お手軽！豆腐を使ったおいしいレシピをご紹介！人気一位はこれだ♪

豆腐は栄養満点、消化に良くて、すぐにたべられる！

赤ちゃんの離乳食から、高齢者の食事にも最適ですね。

最近はダイエットにもいい、と注目されています。

それに値段も安くて食材の中の優等生！

私の義父も豆腐が大好きで、一人で一丁でも平気でたいらげていました。

でも毎日冷奴ばかりじゃ飽きますよね。

そこで、この豆腐のカロリーや栄養価を調べ、美味しい食べ方もご紹介しましょう。

豆腐はヘルシーって本当？
気になるカロリーと栄養を解説します！

豆腐の栄養価は、木綿豆腐で１００ｇ当たり７２キロカロリーとなっています。

ご飯が１００ｇ当たり１６８キロカロリーですから、約半分ですね。

最近はやりの豆腐ダイエットは、ご飯の代わりに豆腐を食べて痩せようというわけです。

でも気を付けてください！
豆腐はカロリーがご飯の半分だから大丈夫、と過信してはいけませんよ。

ある中年男性は
「ご飯の代わりに豆腐を１パックずつ食べたのに痩せない」

となげいていました。

豆腐１パックは３５０ｇぐらいあるので、カロリーにしたらご飯１膳より多くなるのです。

もちろん、たくさん食べ過ぎなければ豆腐は栄養満点です。

特にたんぱく質やカルシウムがたくさん含まれています。

たんぱく質は豆腐１００ｇ当たり卵１個分もあるのですって！

それに健康増進に役立つ、レシチン、サポニン、イソフラボンなどの機能性分も豊富です。

豆腐はアレンジが簡単な万能食品！
おすすめレシピはこちら♡

そんなに健康にいいのなら毎日でも食べたいですよね。

豆腐をそのまま食べるなら、
・冷や奴
　ネギや鰹節、おろし生姜をのせて、しょう油をかけて食べるのが一番簡単ですね。

・冬ならば、煮奴
　豆腐をお湯で煮て、鰹節やネギにしょう油が合いますね。

　急ぐときはお湯に豆腐を浸けるだけでもOK！
　これならば煮過ぎて、すが入る心配は無用です。

少しアレンジするなら、
・サラダ豆腐

がオススメです。

トマトやキュウリ、戻したワカメ、玉ねぎの薄切りなどに、豆腐を一口大に切って加えれば出来上がり！

しょう油ドレッシングでいただきます。

本格的に主菜にするなら、
・豆腐レシピ人気NO．１のマーボー豆腐

はいかがですか？

［作り方］
１．挽き肉（牛、豚、あいびきでも可）２００ｇに、
　・しょう油大さじ１／２
　・鷹の爪１本の細切り
　・ショウガのしぼり汁少々
を加えます。

２．フライパンに油を引いて、肉を炒めます。
３．火が通ったら、木綿豆腐２丁を８等分ぐらいに切って加えます。

４．水を２００ｃｃ加えて、ざっくりと混ぜ、火を通します。

５．味見をしてお好みで塩少々を加え、片栗粉でとろみをつけ、ごま油で香りづけします。

　　ネギのみじん切りを加えて出来上がりです。

簡単にできて、たんぱく質がたっぷり、ピリリとした唐辛子の味で食欲不振の時にもいいです。

冬のお鍋なら湯豆腐も人気があります。

［作り方］
１．一番簡単な作り方は、土鍋に昆布と水、酒少々を入れ、サイコロに切った豆腐を入れて火にかけます。

２．軽く沸騰したら、すくって鰹節やネギを加え、ポン酢などでいただきます。

　　お好みで鶏肉、シイタケ、ホウレンソウ、水菜、ハクサイ、ミツバなどを加えると、よりヘルシーですね。

そして、毎日食べる味噌汁の具としても大活躍！

・豆腐とネギ
・豆腐とナメコ
・豆腐とわかめ
・豆腐と三つ葉

など、ありあわせの材料でも、たんぱく質豊富なお味噌汁が作れます。

一年を通していつでもお料理に使えるのもいいですね。

まとめ　

豆腐はたんぱく質やカルシウムが豊富に含まれ、健康増進に役立ちます。

消化が良く、赤ちゃんから高齢者まで食べることができ、値段も安いので毎日の食生活に欠かせません。

そのまま冷や奴やサラダで食べるほか、マーボー豆腐や湯豆腐にすれば堂々たる主菜です。

お味噌汁の具として毎日食べることもできます。

豆腐を食べて、健康的な生活ができたらいいですね。

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