料理・食事

牛肉の部位ごとの特徴を知って、もっと料理が美味しく 、上手くなる!

みんな大好きな「お肉」!
その中でも牛肉は少々高いけれど、食べると元気が出ますよね。

そんな牛肉ですが、部位によって特徴があります。
例えばヒレは部位の中でも一番柔らかく、脂肪分があまりなくてあっさりしているのでステーキや炒め物に最適です。

またスジやスネなんかは固い部位なので、おでんやカレーなど煮込み料理に使うとおいしい出汁がでますよ。

そんな牛肉のおいしいレシピですが、意外とレパートリーは少ないイメージがありますね。

そこで今回は牛肉を使ったおいしいレシピを9つ紹介します。

牛肉料理のレパートリーって以外と少ない?そんな方にお勧めの簡単レシピ

牛肉料理と聞いたら肉じゃがカレーステーキなどがありますが意外とレパートリーが少ないですよね。

そこで簡単に作れる牛肉のおかずレシピをいくつか紹介します。

1.なすと牛肉の甘辛炒め
https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/151524

なすと牛肉を炒めるときに料理酒をかけることで、余計な油を使わなくて済むのでカロリーを気にするお客様のおもてなしの時にも安心してふるまえますね。

片栗粉を使うのでとろっとした料理になります。

作り置きとしても、お弁当のおかずにももってこいの一品です。

2.玉ねぎの牛すき煮
https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/303629

新玉ねぎを1個まるごと使ったボリュームのある一品で、しっかりと煮込んで味をしみこませることでおいしい牛すき煮ができますよ。

甘めの味付けですが、大人の味にしたいならショウガや一味を加えるとよさそうですね。

3.ヘルシーチャプチェ
https://oceans-nadia.com/user/21149/recipe/124359

ピーマンやにんじんなど子供の嫌いな食べ物も入っていますが、市販の焼き肉のたれを使って作るので甘辛く仕上げることができますよ。

お子さんにも喜ばれそうな一品です。

炒めて作るので洗い物も減りますし、牛肉を入れることによってボリュームがあります。

ちなみに豚肉でもおいしくできるそうですよ。

4.牛肉トマト
https://cookpad.com/recipe/3672400

名前だけ聞いてもイメージがつきませんが、牛肉とトマトを炒めるだけのシンプルな料理です。

味付けも塩コショウだけですが、トマトのフルーティーさも相まってとてもおいしいです。

アサツキがなくてもハーブを添えればいいそうです。

5.牛肉と舞茸のしぐれ煮
https://cookpad.com/recipe/2775544

材料は牛肉と舞茸とショウガぐらいなので材料も少なくて済みますし、煮詰めるだけでおいしいしぐれ煮になるそうですよ。

作り方の動画もあるのでよかったら見てくださいね。

皆が作ってる牛肉レシピ!今晩のおかずに困ったら人気レシピを参考に

「冷蔵庫に牛肉があるけど今晩のおかずに何を作っていいかわからない!」

とおもうことはありませんか?
そこで王道の牛肉料理の人気レシピを集めてみましたので、ここで今晩のおかずを決めちゃいましょう!

1.肉豆腐
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/383363

基本中の基本となる牛肉料理ですね。
煮込んだ後一度冷ますことによって味をよりしみこませることができますよ。

2.甘辛牛肉のおかずサラダ
https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/24435/

牛肉をこってりと味付けることによって、野菜やごはんが進む味になります。

また動画でも下ごしらえからレシピを紹介しているので、初めて作る時も安心です。

3.牛肉とじゃがいものバター醤油炒め
https://delishkitchen.tv/recipes/202118818732966246

みんな大好きバター醤油味なので、子どもでもおいしく食べれておすすめです。

下ごしらえから3ステップに分けて動画で紹介しているのでわかりやすくていいですよ。

4.牛肉とピーマンの甘辛炒め
https://cookpad.com/recipe/2416845

クックパットの中でも特に有名なレシピで、牛肉とピーマンをさっと炒めるだけで作れます。

なんといっても甘辛味なので子どもから大人まで、ご飯がとても進む味になりますね。

まとめ

いかがでしたか?
牛肉料理をいくつか見てみると甘辛味や味付けの濃いものが多いですね。

しかし牛肉自体がとてもおいしい食材なので、どんな味付けでもおいしくなること間違いなしです。

今晩のおかずは牛肉で決まりですね!

この記事があなたの役に立てばうれしいです^^