料理・食事

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北海道人直伝!カニの冷凍保存を美味しく食べるの1か月以内!解凍方法が美味しく食べれるかの分かれ道です。

冷凍保存したカニは、家庭用冷蔵庫に保存する場合1ヶ月以内に食べてください! 家庭用冷蔵庫は、開け閉めする回数が多く一定の温度を保つのが難しいから傷みやすくなっちゃうんです。 なので、冷凍庫に入れておいても1ヶ月以上経つと不味くなってしまうん...
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マヨネーズの全卵タイプと卵黄タイプの違いは?味は?栄養は?

マヨネーズは、「卵黄タイプ」と「全卵タイプ」の2つにわけることができるって知っていますか? 卵黄タイプは、卵黄のみ使用されているので味が濃厚!全卵タイプは、卵白まで使われているのでアッサリした味になっています。 この2つのマヨネーズに栄養価...
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カッチカチの硬い豆腐があるって知ってた?日本一の超硬い豆腐は「五箇山豆腐」です。

日本一硬い豆腐は、富山県南砺市の山間に位置する五箇山(ごかやま)の名物「五箇山豆腐」です。 五箇山豆腐は、普通の豆腐よりニガリを多く使い、重い重石を載せて硬くなるまで水気を絞っています。通常の豆腐より強く圧縮されていて、その分硬くなっている...
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冷凍食品が使える!冷凍庫にストックしておきたいおすすめは、からあげ!

最近よくテレビや、雑誌などで取り上げられている「冷凍食品」。 その美味しさは、みなさんもうよくご存じだと思います。 いやほんとうに最近の冷凍食品って、美味しくなりましたよね。 以前は冷凍食品というと、おかずに困ったときのサブ的な位置づけでし...
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牛乳を使ったレシピを一挙ご紹介!おかずにもどんどん使っちゃおう♡

牛乳は健康にいいですよね。 カルシウムだけでなく、たんぱく質、炭水化物、ミネラル、ビタミンも豊富に含まれていますから。 私の父は、背が低かったのがコンプレックスだったようです。 田舎暮らしだったので、父は農家で搾りたての牛乳を分けてもらって...
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お店で食べるようなオムライスは簡単に作れる!? 作り方のコツはここにあった!

うちの近くの小さな洋食屋さんのオムライスは絶品です。 トマト味のご飯はしっかり味付けされていて、しかもご飯はべとついていない。 外側の卵は、紙のように薄いのに穴が開いているなんてことはありません。 一口食べただけで、うっとりしてしまいます。...
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カフェみたいなホットケーキが家で作れる!?厚い!おいしい!簡単!作り方

あったかくてふわふわのホットケーキっていいですね。 ハチミツをかけて、バターをちょこんとのせれば、ハンドメイドおやつの出来上がり! 手軽に作れるのも嬉しいところです。 働くママが寝坊してしまった朝、小学生の娘は、朝食に自分で作ったホットケー...
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今日のメインはお魚!秋が旬の美味しいお魚を使ったレシピが知りたい

秋といえば鮭、サンマ、かつお・・・ 旬の魚に脂が乗った美味しい季節ですよね。 気になるのは、「美味しすぎてつい食べすぎて、脂のとりすぎになってしまわない?」 ということ。 実は、魚の脂はダイエットや脳の働きに嬉しい効果がたくさん! 今回は、...
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目からウロコ!まな板で料理の効率が上がる!?おすすめのまな板ブログ

まな板を使い分けると料理の効率が上がるとアドバイスされたけれど、半信半疑なあなた! 結論から言うと、同僚の方のアドバイスは正しいです! それに効率が上がるだけではなく、衛生面からもまな板の使い分けはおすすめです。 今回のまな板ブログでは、ま...
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牛肉の部位ごとの特徴を知って、もっと料理が美味しく 、上手くなる!

みんな大好きな「お肉」! その中でも牛肉は少々高いけれど、食べると元気が出ますよね。 そんな牛肉ですが、部位によって特徴があります。 例えばヒレは部位の中でも一番柔らかく、脂肪分があまりなくてあっさりしているのでステーキや炒め物に最適です。...
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